- Clasa: Eudicots
- Ordin: Caryophyllales
- Familia: Amaranthaceae
- Gen: Amaranthus
Specie anuală cu o tulpină înaltă de 80-100 cm, groasă, verticală. Frunze mari, ovale, dispuse altern, colorate cu verde sau roșu. Florile apetale, cu sepale și bractee colorate, sunt foarte mici, așezate strâns în spice care la rândul lor formează un panicul puțin ramificat, lung, cu o poziție pendentă asemănătoare unui ciucure. Au o culoare roșu-amarant. Denumirea populară de „moțul curcanului” provine din aspectul inflorescențelor lungi, atârnate și catifelate, care seamănă cu moțul roșu și flasc al unui curcan, adică cu carunculii (formațiune anatomică de forma unei mici excrescențe sau eminențe cărnoase, care ornamentează capul, gâtul sau baza ciocului unor păsări (curcan, cocoș, lebădă, porumbel ș.a.).
Planta se comportă bine pe orice tip de sol, dacă dispune de umiditate moderată și mult soare. Se înmulțește ușor din semințe și poate fi plantată atât solitar cât și în grupuri de plante. Inflorescențele pot fi uscate ușor, păstrându-și culoarea neschimbată și pot fi utilizate în aranjamentele specifice sezonului de iarnă.
